Ocak ayında Türkiye’de enflasyon beklentilerin üzerinde çıkarken lokanta ve oteller kümesinde rekor enflasyon kaydedildi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) datalarına nazaran, lokanta ve oteller kümesinde Ocak ayında bir evvelki aya nazaran yüzde 12,73 arttı. Böylece 2003 yılına kadar giden endeks setinde en yüksek aylık lokanta ve oteller enflasyonu kaydedildi.
Yıllık bazda ise lokanta ve oteller kümesinde yüzde 75,13’lük artış görüldü.
Lokanta ve oteller kümesinde görülen artış, aylık enflasyonu da yaklaşık olarak ikiye katladı. TÜİK datalarına nazaran aylık enflasyon yüzde 6,65 oldu.
Lokanta ve oteller kümesindeki enflasyon besin enflasyonunu da ikiye katladı. Ocak ayında aylık besin enflasyonu da yüzde 6,62 olarak kaydedildi.
Sektöre fiyat sabitleme daveti yapılmıştı
Ocak ayında kesime fiyat sabitleme daveti yapılmıştı. Bloomberg HT yayınına katılan TÜRES Lideri fiyat sabitleme daveti yaptıklarını ve kesimin kıymetli kısmının da buna uyduğunu söylemişti.
24 Ocak’ta katıldığı yayında Bingöl şu tabirleri kullanmıştı: Pandemide çok sorunlu bir periyot geçirdik. Pandemiden en çok etkilenen dallardan biriydik. Pandemi sonrasında insanların harcama parametreleri değişti. Biz hiç kestirim etmediğimiz halde iş yapmaya başladık. Yüksek enflasyonla bir arada temel mal ve besinlerde önemli artış oldu. İnsanların da çok ağır teveccühüyle birlikte büyük bir uçurum oldu. Çok lüks segmentteki lokanta ve kafeler ve alt segment kaldı, orta kesim maalesef azaldı. Olağan turizmi de dikkate almak lazım. Fiyatlar çok lakin çok yükseldi. Üst segment lokantalarda yer bulunmuyor, çok güzel iş yapılıyor oralarda. Hazine ve Maliye Bakanı Sayın Nureddin Nebati bir davet yaptı. Evvel marketler fiyat sabitlemeye gitti. Sonra Dolmabahçe’de iktisat paketini açıklarken tüm bölümlerden fiyat sabitlemesi dayanağını bekliyorum. Biz de buna karşılıksız kalamazdık. Sayın Bakanımız tıpkı vakitte derneğimizin Yüksek İstişare Konseyi üyesi. Biz de bu kampanyayı başlattık. Biz şunu öncelemeye başladık. Beşerler yüksek fiyatlar münasebetiyle lokantalara gelmemeye başladı. Toplumsal medyada daima gündem bu. Biz de sabit fiyat daveti yaptık. Bölümün büyük kısmı de -çok şaşıracaksınız ama- buna uydu.
